Gioia

Vino aromatico secco fermo, fresco.

PRIMA ANNATA PRODOTTA NEL 2012

Fa parte della interpretazione secca di un vitigno aromatico, il moscato bianco, che produttivamente richiede molto impegno. In perfetto equilibrio tra l'aromaticità, mai invadente, e un finale asciutto. Si celebra una beva invitante.

Dopo tre anni di sperimentazioni, la realizzazione di un sogno: l’annata 2011 è stata la prima ad essere presentata al pubblico e alla stampa.                                                                                                                                                                                            Questo vino è la dimostrazione di come il moscato sia un vitigno incredibile, capace di sorprendere con il suo evolversi in affinamento, protratto, come in questo caso, per 30 mesi sui lieviti.

Prima annata 2017. Nasce il Moscato Canelli docg in Anfora.

La costante ricerca di innovazione e il desiderio di valorizzare il vitigno Moscato hanno portato all'ideazione del metodo di vinificazione in anfora. Risultato? Sensazione olfattive e gustative sorprendenti!

METODO DI VINIFICAZIONE BREVETTATO IN TUTTA ITALIA PER TUTTI I MOSCATI DOLCI

UNA CERTA IDEA DI MOSCATO

Questo vino segna l’inizio di un nuovo capitolo nella storia dei vini Mongioia: grazie alla sua estrema versatilità, consente abbinamenti molto audaci, che vanno dal consueto dolce, all'inedito salato.

Presente  all' “Osteria Francescana” di Massimo Bottura