"Moscata" è il risultato di una sfida avvincente, che interpreta le conoscenze del passato in chiave innovativa, per dare vita ad un vino che è espressione di eleganza e complessità ed esaltazione dei profumi unici delle Langhe. Il nome scelto per questa creazione è un richiamo all'antica maniera di chiamare l'uva Moscato: "moscata", appunto. Questo prodotto nasce dall'idea di affinare il vino in anfora, per favorire i profumi e sapori secondari e terziari. Le nostre anfore sono stante create ad hoc da artigiani qualificati e, grazie alla porosità della ceramica, permettono la micro ossigenazione del vino. Il tempo è l'ingrediente fondamentale: il mosto senza bucce fermenta in anfora, successivamente affina, sempre in anfora, per un anno, acquistando armonia, equilibrio e piacevolezza. La presa di spuma avviene in piccole vasche, dove si sviluppano naturalmente le bollicine, caratterizzate da delicatezza e armonia.