MOSCATA | Moscato d'Asti DOCG Canelli Biologico 2022
MOSCATA | Moscato d'Asti DOCG Canelli Biologico 2022
"Un vino originale e riconoscibile che rappresenta una novità per la sua denominazione poiché viene affinato in anfora.
Questa scelta nasce da precise considerazioni: l’anfora è il primo contenitore utilizzato nella storia per produrre e conservare il vino, inoltre, consente una buona ossigenazione, senza trasmettere sapori, permettendo di avere un prodotto più fedele al terroir e infine da un risultato unico, diverso da tante etichette più convenzionali."
Un metodo di fermentazione di origini millenarie.
Grazie alla micro ossigenazione, l'anfora concede la pienezza di sentori secondari e terziari pur mantenendo le caratteristiche tradizionali del vino moscato docg.
Le anfore sono state create appositamente per vinificare il moscato con un impasto di terra e altri minerali volti ad elevare e rispettare le sinuosità di questo mosto nobile.
Il tempo è il primo ingrediente.Il mosto fermenta e successivamente affina in anfora acquisendo armonia, finezza ed equilibrio.
È in questa fase che avviene la presa di spuma, dove nascono naturalmente bollicine delicate e raffinate.
Moscata: il nome deriva dal ritorno alle origini che evoca l’anfora, infatti nei tempi piu’ antichi la nostra uva veniva chiamata moscata poi si è trasformata in moscato.
Annata: 2020
Denominazione: Moscato d’Asti docg
Vitigni: 100% Moscato Bianco
Alcol: 5,5%
Formato: 750 ml
Temperatura di servizio: 6/7 gradi
Momento per degustarlo: Aperitivo, Pasto, Dopo pasto
TERMINI E CONDIZIONI DI SPEDIZIONE
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MANCATO RITIRO - GIACENZA
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OVVERO
E SE NON RIESCO A RITIRARE IL PACCO?
Il corriere tenterà di recapitarti il pacco, controlla la mail, ti abbiamo mandato il tracking per darti un’idea abbastanza precisa di quando arriverà (tra l’altro potrebbe essere un bonazzo, ci hai pensato?).
Che esci a fare? Hai la scusa perfetta per rimanere a casa ad aspettare e nel frattempo potresti cominciare quella serie su netflix.
Se disgraziatamente non ci fossi, il bonazzo tenterà di recapitarti il pacco il giorno successivo.
Se dovessi dargli buca anche questa volta non te la farà passare liscia e porterà il pacco in giacenza (costa 5 euro), dove rimarrà per ben 10 giorni.
Se non andrai a ritirarlo entro 10 giorni ci verrà rispedito al mittente (capita che i bonazzi rifiutati siano permalosi), generando un ulteriore costo di spedizione di 6,20.
Sappiamo che l’organizzazione non è il tuo forte, però veniamoci incontro: la giacenza per questa volta te la offriamo noi ma la seconda spedizione la detrarremo dalla tua richiesta di rimborso. Se invece vorrai tentare una nuova spedizione dovrai aggiungere anche quella (6,20 + 6,20 = 12,40).
chiaro? Altrimenti scrivici o chiamaci!
ASSISTENZA
Per qualsiasi disagio relativo alle tue spedizioni, potrai rivolgerti al nostro servizio di assistenza info@mongioia.com che ti aiuterà nella risoluzione dei problemi.
Unicità del territorio
Santo Stefano Belbo, Castiglione Tinella, la nostra è una zona di Moscato, di tradizione di moscato, di terreno di moscato con terreni calcarei, marnosi, argilla bianca sabbia, medio impasto, esposizione e altitudini ideale.
Caratteristiche di questo vino
Il colore è dorato intenso, le bollicine finissime.
Al naso: forte definizione olfattiva, nota floreale e fruttata di pesca gialla, albicocca, frutta gialla matura, nota speziata nel retronasale, accativante, intrigante.
In bocca: punta di nota mielata, punta di nota balsamica, profumo straordinario di scorza di agrume fresco, una scorza di arancia e mandarino.
Note di frutto maturo come mela e pera.
La sensazione è di grande freschezza, sapidità e persistenza, il finale di bocca è particolarmente pulito.
C'era una volta il Moscato...
Metodo Astralis
Fu abbandonato intorno agli anni '60 e soppiantato dall'avvento delle nuove tecnologie che ne hanno semplificato notevolmente la produzione.
Fu mio nonno l'ultimo della famiglia a produrlo in quel modo.
Io ero bambino quando ebbi l'ultima occasione di assaggiarne una sua bottiglia, ma non me lo dimenticai mai più, e crebbi col desiderio di tornare a produrlo in quel modo.
Ho ripreso lo storico metodo di fare moscato filtrandolo con sacchi di canapa detti olandesi.
Il metodo storico è stato completamente abbandonato negli anni '50.
Lo ripropongo avendo riprogettato il macchinario che utilizza il vecchio procedimento eliminando i principali problemi.
Domande Frequenti
Il Moscata potrà essere abbinato a piatti come pesce fresco, tartare di pesce, sushi o dolci.
Si, usiamo secure box appositi anti urto e anticalore.
Si, siamo un'azienda agricola famigliare; coltiviamo le vigne, vinifichiamo e imbottigliamo in prima persona.
L’ideale sarebbe a 8/9 gradi.
Si, ma per sicurezza spediamo le confezioni regalo a parte che dovrai comporre tu all'arrivo del vino.
La spedizione costa 5,90€
Ti basterà aggiungere almeno 2 bottiglie al carrello così da ottenere la spedizione GRATIS in automatico al checkout.
Dal momento dell'acquisto la consegna è garantita entro le 72 ore.
Sarà possibile acquistare con Carta di Credito, Bonifico, PayPal o pagamento in contanti alla consegna (con un supplemento di 3,90€)
Abbinamenti consigliati
Mozzarella di bufala | Primi di Pesce | Pasta con bottarga | Tartare di Tonno e avocado | Panettone artigianale | Sushi | Piatti di pesce | Tapas con ostriche, sgombro o salmone | Gelato
